Sentiment

汤匙切入时便能感受到扎实质感的“宇治翠香抹茶泰琳”，是洋菓子店“Sentiment”彰显鲜明风格的招牌之作。仅精选京都宇治一番茶碾茶石臼研磨而成的茶粉，在烘烤与温度把控上极尽细致，深邃的翠绿与凝缩的茶香旨味在口中悠长弥漫。冰凉状态下呈现如生巧克力般紧实平滑的触感，随着在桌上静置回温，内芯渐渐柔化，顺滑融开，将香气的余韵层层延展。一旁搭配由平养鸡蛋与马达加斯加香草制成的意式冰淇淋，温润地承接住泰琳的微苦，交替品尝间，更显风味的丰富层次。

随季节更迭推出的帕菲与盘饰甜品，在食材搭配上同样经过缜密构思。例如草莓帕菲，将香脆的覆盆子瓦片酥、酥皮派饼、浓郁开心果意式冰淇淋，与低温烘烤草莓奶油、草本香气和玫瑰芳香层层交叠，随着汤匙由上至下深入，风貌不断变换。以米曲引出天然甜味的板栗南瓜蛋糕，或是以大颗饱满果实为主角的挞类甜点，将时令水果与发酵风味巧妙融合，总能带来充满新意的惊喜。

店铺隐于新小岩的住宅区内，干花与复古家具点缀出安宁沉稳的氛围；甜点端上桌时，店员还会点亮桌上的蜡烛。点一杯风味澄净的冰咖啡、清爽的“洋槐蜂蜜与柚子”，或是伯爵红茶，便能在此与一份甜意安静相对。店内堂食多实行官方社交平台等渠道的预约制，由于从备料到出品均由一人精心打理，建议预留充裕时间前往细细体会。